- ホーム
- 写真
写真
- すべて
- 料理
- 店内・外観
- その他
1/10
新宿三丁目の大人の隠れ家居酒屋。落ち着いた空間で極上の鰤しゃぶ。デートや女子会、貸切宴会に。
-
脂がのった旬のぶりを、さっと出汁にくぐらせて味わう“ほまれ”自慢のぶりしゃぶ。火が通りすぎない絶妙な加減で仕立てることで、口の中でふわりと広がる旨みと、余韻の透明感を楽しめます。落ち着いた灯りの大人空間で、季節の香りとともにゆったり味わえる一品です。
1/10
和の出汁と洋のエッセンスが重なる、ミニマルで美しい創作和食。日本酒とワインで乾杯。
-
旬の素材に和と洋のエッセンスをそっと重ねた、やさしい味わいが魅力です。出汁の余韻を大切にしながら、盛り付けはミニマルに、美しく。落ち着いた灯りが料理をふわりと照らし、静かな大人の夜に自然と馴染む一皿に仕上げています。季節ごとの香りを感じながら、ゆったりとお楽しみください。
1/10
誕生日や記念日に、距離が自然と縮まる落ち着いた灯りの席をご用意。誕生日プレートをご用意。
-
誕生日や記念日には、落ち着いた灯りがゆったりと包み込む“大人の隠れ家”ほまれへ。旬の刺身や創作和食を、静かで品のある空間でゆっくり味わえます。特別な夜だからこそ、会話が自然と弾む距離感の席で、時間を忘れるようなひとときを。大切な方との思い出作りに最適です。
1/10
旬の刺身と創作和食が映える、大人の隠れ家和ビストロ。
旬の素材を大切にしながら、和と洋のエッセンスをそっと重ねた“やさしい創作和食”が中心。三崎湾直送の新鮮な刺身、香ばしく焼き上げる魚料理、出汁の余韻を活かした一皿など、素材そのものの魅力が自然と引き立つ構成です。盛り付けはミニマルで美しく、落ち着いた灯りの中でふわりと浮かび上がるように仕上げています
1/10
灯りと料理が調和する、新宿三丁目の大人空間。
喧騒からそっと距離を置いた、新宿三丁目の大人の隠れ家居酒屋。余白のある落ち着いた内装と柔らかな灯りが、静かに流れる時間をつくり出します。旬の刺身や創作和食を丁寧に仕立てる和ビストロとして、デート・誕生日・少人数の会食で人気。心地よい静けさの中で、大人の夜をお楽しみください。
1/10
”三崎湾直送”極上トロタク
980円
濃厚なトロの旨みを、香り高い海苔と共に一口で。食感の良いたくあんが、後味を心地よく引きしめます。素材の良さが際立つ、贅沢な一品です。
1/10
本日のカマ焼き
時価
香ばしく焼き上げた、脂のり抜群のカマ。外はパリッと、中はふっくらとした仕上がり。素材の旨さをそのまま味わえる一品です。
1/10
大山鶏の鉄板焼きとり
980円
旨みの濃い大山鶏を、鉄板で香ばしく焼き上げました。外はカリッと、中はしっとりジューシーな仕上がり。シンプルに塩で味わう、飽きのこない一品です
1/10
“三崎湾直送”お造り四種盛り
1680円
その日の良い魚だけを選び、丁寧に切り付けた四種盛り。白身・赤身の旨みを、それぞれの温度と厚みで引き立てます。まずは醤油少なめで、素材本来の味をお楽しみください。
1/10
“大山鶏”肉じゃが
890円
旨みの深い大山鶏を使い、やさしい甘さで仕上げた肉じゃが。ごろっとした野菜に出汁が染み込み、ほっと落ち着く味わい。どこか懐かしく、大人の夜にも合う一品です。
1/10
唐揚げジャン
880円
カリッと香ばしく揚げた、食べ応えのあるジャン唐揚げ。噛むほどに旨みが広がる、あと引く味わい。お酒との相性も抜群の人気メニューです。
1/10
厳選たこわさ
620円
コリッとした食感の良いたこを、わさびの香りでさっぱりと。後味にほんのり辛みが残る、箸休めの一品。お酒の合間にちょうどいい、軽い味わいです。
1/10
自家製あさづけ
520円
素材の食感をそのままに、やさしい塩加減で仕上げました。みずみずしさが心地よく、口直しにもぴったり。ほまれの料理を引き立てる、素朴な一品です。
1/10
“自家製”うまむーちょ
400円
ほどよい酸味と旨みをきかせた、自家製の大人スナック。クセになる後味で、つい手が止まらなくなる一品。お酒のお供にぴったりの、軽いつまみです。
1/10
いぶりがっこクリチー
680円
燻香のきいたいぶりがっこに、まろやかなクリームチーズを合わせて。甘み・塩気・香りがほどよく重なる、定番の組み合わせ。口直しにもつまみにも使える、大人の一品です。
1/10
旨辛キムチ
520円
ほどよい辛さと深い旨みが合わさった定番のキムチ。後引く味わいで、つまみにも箸休めにも使える一皿。お酒との相性も抜群です。
1/10
冷たいトマト
520円
よく冷やしたトマトを、そのままの甘みと酸味でさっぱりと。みずみずしさが心地よく、口直しにも最適な一皿。料理の合間にすっと食べられる、定番の涼味です。
1/10
梅水晶
620円
梅の爽やかな酸味と、コリッとした食感が心地よい一品。さっぱりと軽く、箸休めにもつまみにも最適。お酒の合間にすっと食べられる、定番の人気メニューです。
1/10
和風海鮮サラダ
680円
新鮮な海鮮を、香りの良い和風ドレッシングでさっぱりと。野菜の食感と魚介の旨みがバランスよく合わさる一皿。軽く食べられる、ほまれ人気のサラダです。
1/10
栃尾の油揚げ
980円
外はパリッと、中はふんわりとした食感の栃尾名物。香ばしさの中に、ほんのり甘みが広がる素朴な味わい。薬味を添えて、シンプルに楽しめる一品です。
1/10
おさつマスカルポーネ 紅あずま使用
580円
ほくっと甘い紅あずまに、マスカルポーネのコクを合わせて。やさしい甘みと軽い酸味が重なる、デザート感のある一皿。食後にもつまみにも使える、ほまれの人気メニューです。
1/10
きゅうりの一本漬け
480円
瑞々しいきゅうりを、軽い塩加減でさっぱりと漬け込みました。噛むほどに広がる爽やかな香りが心地よい一品。箸休めにも、おつまみにも使える定番です。
1/10
旨辛★豚キムチ
880円
旨みのある豚肉に、ほどよい辛さのキムチを合わせて。香り立つコクと後引く味わいがクセになる一皿。お酒が進む、定番のあったかメニューです。
1/10
大山鶏” 鶏天
880円
やわらかな大山鶏を、軽い衣でふんわりと揚げました。噛むほどに広がる旨みと、後味の軽さが心地よい一品。塩や天つゆで、シンプルにお楽しみください。
1/10
いいだこの唐揚げ
680円
プリッとした食感のいいだこを、香ばしくカラッと揚げて。噛むほどに旨みが広がる、小皿ながら満足度の高い一品。お酒のつまみにぴったりの定番メニューです。
1/10
ほくほくポテトフライ
550円
外はカリッと、中はほくほく食感の定番フライ。シンプルな味付けで、じゃがいもの甘みがしっかりと香ります。気軽につまめて、お酒にもよく合う一皿です。
1/10
ナスの揚げびたし
620円
揚げたナスに、出汁の旨みをふんわり染み込ませました。じゅわっと広がる甘みと香りが、落ち着いた余韻を残します。冷たくても温かくても楽しめる、定番の一品です。
1/10
ちくわの磯辺揚げ
480円
青のりの香りをまとわせ、サクッと軽く揚げた定番の一品。ちくわの旨みと風味がふわっと広がる、どこか懐かしい味わい。お酒のお供にちょうどいい、ほっとする揚げ物です。
1/10
季節のシャーベット
480円
季節の果実を使った、すっきり爽やかな味わい。口の中を軽く整えてくれる、食後に最適な一品。甘さ控えめで、どなたでも食べやすいシャーベットです。
1/10
黒蜜きなこ大福
520円
もちっとした大福に、黒蜜ときなこを合わせて上品に。和の甘みがふんわり広がる、落ち着いたデザート。食後のひと口にちょうどいい小さな甘味です。
1/10
新宿三丁目にひっそりと佇む、大人の隠れ家居酒屋。柔らかい灯りが席を包み、近すぎず遠すぎない絶妙な距離感を演出します。デートや誕生日、記念日の特別な時間にふさわしい静かで落ち着いた雰囲気。旬の刺身とやさしい創作和食が、大切な人とのひとときをより美しく彩る和ビストロです。
1/10
柔らかな灯りがゆったりと落ちる、新宿三丁目の大人の隠れ家居酒屋。落ち着いた色調と余白のある内装は、会話が自然と弾む静かな雰囲気をつくります。旬の刺身や創作和食が映える和ビストロとして、デートや誕生日、少人数での特別な夜に選ばれる一軒です。ゆっくりと大人の時間をお過ごしください。
1/10
落ち着いた灯りと深い色調に包まれた、新宿三丁目の大人の隠れ家居酒屋。店内の静かさとミニマルな内装が、旬の刺身や創作和食の鮮やかさをより引き立てます。料理・空間・灯りが自然に調和した和ビストロとして、特別な夜を上品に演出。ゆっくり過ごしたい大人に選ばれる一軒です。
1/10
新宿三丁目の和ビストロ
新宿三丁目に佇む大人の和ビストロ。落ち着いた灯りの中で、鮮魚や創作和食をゆったり楽しめる隠れ家空間。
1/10
特別な夜を彩る内装
特別な夜を彩る内装が二人の距離を自然と縮める和ビストロ。落ち着いた灯りを楽しむ大人の隠れ家。
1/10
旬の刺身と創作和食
旬の刺身と創作和食を丁寧に仕立てる。新宿三丁目の落ち着いた店内で、ゆったりお楽しみいただけます。
1/10
新宿三丁目の和ビストロ
新宿三丁目に佇む大人の和ビストロ。落ち着いた灯りの中で、鮮魚や創作和食をゆったり楽しめる隠れ家空間。
1/10
静かに過ごせる大人の内装
特別な夜を彩る内装が二人の距離を自然と縮める和ビストロ。落ち着いた灯りを楽しむ大人の隠れ家。
1/10
旨みの詰まった鍋
落ち着いた灯りの大人空間で。新宿三丁目の和ビストロが贈る、静かに楽しむあたたかな一皿。
